Billaud Simon Chablis Cuvée Tête d’Or

Chardonnay ist eine der populärsten Rebsorten der Welt. Sie ist in praktisch allen weinbautreibenden Ländern vertreten und besetzt weltweit eine Anbaufläche, die dreimal so groß wie die des Rieslings ist.

Die einzige offiziell zugelassene Rebsorte im Chablis ist der weiße Chardonnay. Im Unterschied zu den südlicheren Gebieten im Burgund, sind Chablis-Weine vergleichsweise schlank, säurebetont, mineralisch geprägt und vom Ausbau im Edelstahl geprägt – auch wenn auf den Ausbau in Eichenholzfässern nicht gänzlich verzichtet wird.

Der Chardonnay stellt an den Standort ähnlich hohe Ansprüche wie ein Weißburgunder oder auch ein Riesling. Randlagen sind demnach ungeeignet. Am besten gedeiht er auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Chardonnay besitzt eine gute Winterhärte, er ist nicht besonders anfällig gegenüber Krankheiten

elfgrad° Verkostungsnotiz: 

In einem faszinierenden Zusammenspiel aus attraktivem Weißgold und einem zarten, hellen grünen Schimmer präsentiert sich dieser Wein im Glas. Die Nase wird von erfrischenden Citrusnoten und dem zarten Duft weißer Blumen verwöhnt, die ein verlockendes Bouquet erzeugen.

Der erste Schluck enthüllt die Raffinesse dieses Weins, der am Gaumen eine geschmeidige und reiche Textur entfaltet. Alles scheint perfekt ausbalanciert zu sein: Lebendig und dennoch zurückhaltend, mineralisch ohne Trockenheit, fruchtig und dennoch präzise. Dieser Wein verführt mit einer feinen Eleganz und einer subtilen Komplexität, die jeden Genussmoment zu einem wahren Vergnügen macht.

Tauchen Sie ein in die Welt dieses meisterhaft ausgewogenen Weins und entdecken Sie die Vielschichtigkeit seiner Aromen. Von der verführerischen Nase bis zum harmonischen Abgang am Gaumen erleben Sie eine geschmackliche Symphonie, die alle Sinne anspricht. Gönnen Sie sich diesen wunderbaren Tropfen und lassen Sie sich von seiner Raffinesse und Eleganz verzaubern. Ein Genuss, der die Seele berührt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Wir von elfgrad° empfehlen den Chablis Cuvée Tête d’Or zu jeglichen Meeresfrüchten, Fisch, Huhn, Kalbfleisch, Hummer