Dreissigacker Tonneau Weissburgunder 2019

Der Weißburgunder, auch „Pinot Blanc“ oder „Pinot Bianco“ genannt, ist als Mutation aus dem Grauen Burgunder hervorgegangen. Der Weißburgunder hat eine andere Stilistik als der Grauburgunder. Unverkennbar ist seine prägnante Burgundernote, seine Aromen wirken wesentlich dezenter, mit floralen Noten. Auf den Muschelkalkböden der südlichen Wein-Mosel gewachsen, entwickelt er bei leichtem Nuss- und Kräuternoten im Bukett eine feine Eleganz. Der Weißburgunder ist in ganz Europa verbreitet und erfreut sich unter Weinfreunden wegen seiner feinfruchtigen Burgunderart und seiner dezenten Säure großer Beliebtheit.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Der Weißburgunder offenbart bereits in der Nase eine verlockende Symphonie aus Aromen, die an reife Birnen und saftige Mirabellen erinnern. Ein Hauch von Frische und Lebendigkeit steigt aus dem Glas empor und kitzelt die Sinne.

Am Gaumen entfaltet sich ein wahres Feuerwerk an Geschmackserlebnissen. Die Frische prickelt auf der Zunge und belebt den Gaumen mit jedem Schluck. Dabei entsteht ein harmonisches Zusammenspiel zwischen der lebhaften Säure und der saftigen Frucht, das den Wein zu einem wahren Genuss macht. Die Säure verleiht dem Wein Struktur und Spannung, während die Frucht eine angenehme Fülle und Süße mit sich bringt.

Im Abgang offenbart sich eine dezente nussige Note, die dem Tonneau eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Diese subtile Nuance rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt einen bleibenden Eindruck auf dem Gaumen.

Insgesamt präsentiert sich dieser Weißburgunder als ein meisterhaftes Zusammenspiel von Aromen, Texturen und Geschmacksprofilen. Seine Ausgewogenheit und Finesse machen ihn zu einem wahren Vergnügen für alle Sinne und lassen jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Wir von elfgrad° empfehlen den Weißburgunder zu knuspriges Iberico Schweinekotelett, Kartoffelstampf, kräftigem Olivenöl, Moussak, würziger Tomatensoße