Griesel Rosé Tradition Brut – 1,5 Liter

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Weingut: Griesel & Compagnie

Region: Hessische Bergstrasse

Rebsorte: Pinot-Noir, Pinot-Meunier

Alkoholgehalt: 12,6%

45,00

2 vorrätig

Produktbeschreibung

Für die Herstellung von Sekt werden Weine durch Zusatz von Zucker und Hefe ein zweites Mal vergoren. Bei Winzersekten geschieht das durch traditionelle Flaschengärung.

Winzersekt ruht und reift mindestens neun Monate, manchmal Jahre, auf seiner Hefe im dunklen und kühlen Keller. Danach werden die Flaschen mit dem Kopf nach unten in so genannte Rüttelpulte gesteckt, vier Wochen lang täglich gedreht und gleichzeitig immer steiler aufgerichtet. Nach diesem aufwändigen Prozess hat sich die Hefe vollständig im Flaschenhals angesammelt. Die Flaschenhälse werden anschließend in ein Kältebad getaucht, sodass die Hefe gefriert. Beim Öffnen der Flaschen wird durch den Kohlensäuredruck der Hefepfropfen herausgeschleudert, was im Fachjargon als „Degorgieren“ bezeichnet wird.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Dieser faszinierende Tropfen offenbart in der Nase eine wahre Symphonie an Aromen, die den Genießer auf eine olfaktorische Reise mitnehmen. Kokosmilch und Erdnussbutter präsentieren sich als ungewöhnliche, aber harmonisch miteinander verschmolzene Akteure. Eine unverkennbare Note von geröstetem Brot verbindet sich kunstvoll mit der rauchigen Intensität von geräucherter Paprika, was dem Bouquet eine verführerische Tiefe verleiht.

Der Duft des Weins wird weiter von einer Vielzahl fruchtiger Nuancen geprägt. Orangenblüten verströmen ihre süße Eleganz, während Rhabarber eine angenehme Frische hinzufügt. Die belebende Präsenz von Blutorange, die subtile Säure von Cranberrys und die intensiven Aromen roter Klosterbeere runden das Bukett auf kunstvolle Weise ab. Jeder Atemzug eröffnet eine neue Facette dieses sorgfältig komponierten Duftensembles.

Bei der Verkostung entfaltet sich der korallenrosa Schaumwein zu einem wahren Erlebnis. Der feingliedrige Perlenstrom, der beim Kontakt mit den Lippen entsteht, füllt den Mund großzügig mit einem überraschend vollen Körper. Am Gaumen entfaltet sich eine aufregende Vielfalt von Aromen. Die Würzigkeit von Bienenwachs und Fensterleder verleiht dem Wein eine raffinierte Komplexität, während gleichzeitig fruchtige Noten von Erdbeertorte eine sinnliche Süße suggerieren.

Eine bemerkenswert frische Säure, vergleichbar mit sauren Drops, durchzieht den Gaumen und verleiht dem Wein eine lebendige Struktur. Dabei bleibt der Wein absolut trocken, ohne jegliche Süße. Diese geschickte Balance zwischen intensiven Aromen, würzigen Elementen und erfrischender Säure macht diesen Wein zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Insgesamt zeigt dieser korallenrosa Schaumwein eine meisterhafte Kombination von ungewöhnlichen Aromen, die sich zu einem harmonischen Gesamtbild vereinen. Seine Komplexität, begleitet von einer eleganten Textur und einer erfrischenden Säure, macht ihn zu einem Wein für Kenner und Liebhaber anspruchsvoller Genüsse.

Wir von elfgrad° empfehlen den Rosé Tradition Brut Nature zu Krustentiere