Van Zeller Port 400 Anniversary Vintage 2020

Zum Port: Van Zellers & Co. Vintage Ports werden aus traditionellen und einheimischen, handverlesenen roten Trauben hergestellt, die in verschiedenen Unterregionen des Douro angebaut werden. Die Trauben werden mit dem Fuß in alten Granitlagaren gequetscht und gären in denselben Lagaren zwischen 2 und 5 Tagen. Wenn der Most den gewünschten Restzuckergehalt erreicht hat, wird Traubenschnaps zugegeben, um die Gärung zu stoppen. Nach dem Umfüllen und Abpressen wird der neu hergestellte Portwein zwischen 18 und 24 Monaten in alten Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 600 bis 10.000 Litern gelagert. Der Van Zellers & Co. 2017 Vintage Port wird ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt und hat einen sehr tiefen, dunklen Kern. In der Nase findet man eine Fülle von Früchten wie Holunder, Erdbeere und Himbeere sowie einige blumige Noten. Der Wein ist strukturiert, vollmundig und geschmacksintensiv. Ein klassischer Vintage Port, der in der Flasche weit über 50 Jahre reifen wird.