Biet Sauvignon Blanc Reserve 2021

Der Sauvignon Blanc Reserve von Bietighöfer reift auf der Vollhefe, bis er durchgegoren ist. Dadurch besitzt er ein facettenreiches Potpourri an Armonen. In der Nase finden sich feiner Kräuter, gefolgt von Feuerstein, reifer Stachelbeere, Zitronenschale und zart rauchig unterlegter Mineralität wieder. Der noch junge Sauvignon Blanc erscheint wie viele der Weine ohne überflüssige korrigierende Eingriffe aus dem Keller und ist dadurch charaktervoll.