Hirsch Grüner Veltliner Lamm 2020

Die mit Abstand wichtigste Weißweinsorte in Österreich ist der Grüne Veltliner, der von einer Traminer Kreuzung abstammt. Auf die zweite Elternsorte weist ein jahrhundertealter Rebstock hin, der in St. Georgen im Burgenland gefunden wurde.

Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die stärkste Verbreitung erfuhr die Sorte in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts mit der Einführung der Hochkultur nach Lenz Moser. Die größten Anbauflächen befinden sich in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland. Vinifiziert als herkunftstypischer DAC-Wein hat Grüner Veltliner eine bedeutende Stellung in mehreren Weinbaugebieten. Die Anbaufläche hat im Zeitraum von 1999 bis 2020 abgenommen, dominiert aber noch immer die österreichische Weinbaufläche.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Das Mittelgrüngelb dieses Weins zieht die Blicke auf sich und verheißt ein faszinierendes Geschmackserlebnis. In der Nase dominieren reife Ringlotten und ein verlockendes Birnenkompott. Eine subtile Note von gerösteten Sesamkörnern gesellt sich dazu, begleitet von grünem Waldmeister und einem zarten Hauch von Zitronenmelisse, die dem Bouquet eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit verleihen.

Der Gaumen wird von einer burgundisch anmutenden, sämigen Struktur umschmeichelt, die durch eine leichte (Hefe-)Reduktion eine besondere Tiefe erhält. Die Säure ist sanft und harmoniert perfekt mit einer säuerlich-herben Note, die an Rhabarber erinnert. Der Wein zeigt sich äußerst druckvoll und entfaltet seine Aromen mit einer bemerkenswerten Intensität. Spät im Geschmacksverlauf setzt eine verlockende Tabak-Würze ein, die auch im Nachhall präsent bleibt und das Geschmackserlebnis abrundet.

Die herausragende Länge dieses Weins ist ein Zeichen seiner hohen Qualität und beeindruckenden Charakteristik. Diese eigenständige Stilistik macht ihn zu einem wahren Unikat und unterstreicht die Authentizität und Individualität dieses Weins. Er verzaubert die Sinne mit einer einzigartigen Aromenpalette und offenbart eine beeindruckende Geschmackskomposition. Ein Wein, der mit seiner Eleganz und Druckvollheit beeindruckt und als eigenständiges Geschmackserlebnis in Erinnerung bleibt.

Wir von elfgrad° empfehlen den Grüner Veltliner Lamm zu Fisch, Schnitzel, Huhn, Gans, Pute