Bietighöfer Weißburgunder Rosenberg 2023

In der Ersten Lage Rosenberg entstehen Weine mit klarer Herkunft und spürbarer Tiefe. Sie zeigen mehr Struktur, Dichte und Spannung als die Ortsweine und entwickeln mit etwas Reife zusätzliche Komplexität. Das Profil der Lage wird bewusst herausgearbeitet: durch die Konzentration auf wenige Rebsorten und den Verzicht auf hohe Erträge.

Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, die Weine spontan vergoren und anschließend mit viel Ruhe ausgebaut. So entstehen charaktervolle Gewächse mit Länge, Eleganz und Lagerpotenzial – ernsthafte Essensbegleiter, die Stefans klare Vorstellung von Wein widerspiegeln und unabhängig von kurzlebigen Trends bleiben.