von Winning Chardonnay Royale

Chardonnay ist eine der populärsten Rebsorten der Welt. Sie ist in praktisch allen weinbautreibenden Ländern vertreten und besetzt weltweit eine Anbaufläche, die dreimal so groß wie die des Rieslings ist.

Der Chardonnay stellt an den Standort ähnlich hohe Ansprüche wie ein Weißburgunder oder auch ein Riesling. Randlagen sind demnach ungeeignet. Am besten gedeiht er auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Chardonnay besitzt eine gute Winterhärte, er ist nicht besonders anfällig gegenüber Krankheiten, lediglich die dünnen Beerenschalen begünstigen die Botrytisbildung. Er wird weiträumig gepflanzt. Höhere Stämme verbessern die Blühfestigkeit. Im Herbst reift er – ähnlich wie der Weißburgunder – recht spät und kann kurz vor dem Riesling geerntet werden.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Der von Winning Chardonnay Royale stammt aus den malerischen Ebenen rund um den Ruppertsberg und folgt einer ganz französischen Tradition, da er ausschließlich im Holzfass ausgebaut und dort zur Reife gebracht wird. Dies verleiht dem pfälzischen Chardonnay eine einzigartige Charakteristik. Beim Öffnen der Flasche verführt er mit einem verlockenden Bouquet von Williams-Christ-Birnen, sonnengereiften Mangos und exotischer Maracuja. Die Präsenz des Holzfasses ist dabei dezent spürbar und zeigt sich in subtilen Nuancen von weißer Schokolade und Vanille.

Am Gaumen entfaltet sich der Chardonnay mit einer ausdrucksvollen Lebendigkeit, wobei das Holz weiterhin subtil bleibt und den fruchtigen Hauptdarstellern Raum zur Entfaltung gibt. Die saftige Exotik der Früchte tanzt harmonisch mit frischen Kräutertönen, die an Melisse erinnern. Die lebendige Säure sorgt für eine angenehme Struktur und einen fesselnden Zug. Im Abgang tritt die zuvor im Hintergrund wirkende Mineralität auf die Bühne und verleiht dem Wein eine beeindruckende Länge.

Fokussiert und elegant präsentiert sich der von Winning Chardonnay Royale als ein wahrhaft königlicher Einstieg in die faszinierende Chardonnay-Kollektion dieses renommierten Weinguts. Die sorgfältige Verbindung von frischer Frucht, dezentem Holzeinfluss und mineralischer Finesse zeugt von einem Wein, der sowohl anspruchsvolle Kenner als auch Neulinge im Weingenuss gleichermaßen begeistert. Ein bemerkenswertes Beispiel für die meisterhafte Weinbereitung im Hause von Winning.

Wir von elfgrad° empfehlen den Chardonnay Royale zu Terrinen, Kartoffelsuppe, Krustentiere, Fisch, Geflügel