Winetasting Martin Waßmer - badische Weine (18.06.2026)

Verkostung mit dem Weingut Martin Waßmer – 18.06.2026

Am Donnerstag, den 18.06.2026, begrüßen wir Tino Hösel vom Weingut Martin Waßmer bei elfgrad° in Ingolstadt.

Das Weingut aus Bad Krozingen-Schlatt im Markgräflerland steht für badische Burgunder mit klarer französischer Prägung. Statt einfacher, vordergründiger Frucht geht es hier um Tiefe, Struktur, Eleganz und Herkunft.

Die Grundlage entsteht im Weinberg: alte Reben, niedrige Erträge, selektive Handlese und starke Lagen wie Dottinger Castellberg, Schlatter Maltesergarten oder Staufener Schlossberg. Teilweise stehen die Reben sehr dicht – das bedeutet weniger Menge, aber mehr Konzentration im Wein. Insgesamt bewirtschaftet das Weingut rund 38 Hektar.

An diesem Abend verkosten wir ausgewählte Weine und zeigen, warum Martin Waßmer zu den spannendsten Burgunder-Adressen in Baden zählt. Ach ja, zu guter Letzt: wie immer gibt es was auf den Teller. Lasst euch überraschen, es wird wie immer regional & hat Bezug zur Herkunft des Winzers.